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新聞動態(tài)

炒貨機里的經(jīng)典味道，兒時的美好記憶

來源：旭朗機械發(fā)布時間：2017/12/18 9:00:13

點擊量：15

兒時有著許多溫暖人心的記憶，那個時候一切都是那么的美好；記得那時奶奶常常帶我去街上，只要一到了街上，我便要纏著奶奶給我的買吃食。

奶奶禁不住我的糾纏只好拿出錢來在買那些剛出鍋的各種果子。我會拿著那買來的果子，從在馬路牙子上坐著吃，奶奶則是會去辦她自己的事情。

至今想來這已是二十多年前的事了，一晃奶奶也離世十多年了，很多的事情都改變了，唯有對奶奶的思念不變，還有那些果子的味道。

那個時候人們都是用一個爐子架起一口鐵鍋，里面放上鐵沙，下面燒大火，需要不停地翻滾。

這種炒制方法，放到今天來看，那是相當(dāng)?shù)囊靶U。可那味道卻是歷久彌新穿越時空，還停留在生命的起點。

今天進(jìn)入到21世紀(jì)，這是人類開始邁入智能生活的世紀(jì)，一種全新的炒貨機的出現(xiàn)，使得炒貨領(lǐng)域從人工轉(zhuǎn)向自動化的一個標(biāo)志，自動化的下一個目標(biāo)順理成章就是智能化。

炒貨機采用了先進(jìn)的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，受熱均勻。工作時滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒貨食品上下、左右、前后、全方位立體翻炒，不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，還在滾筒的外夾層內(nèi)選用優(yōu)質(zhì)石棉做保溫材料，保溫性能好，熱效率高。炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。

機器設(shè)計科學(xué)，食品在半封閉的滾筒內(nèi)炒制，減少了水分蒸發(fā)，炒制時可以減少配料，滾筒內(nèi)的干果在高溫高濕狀態(tài)下燜炒，化學(xué)反應(yīng)快，能迅速合成多種芳香物質(zhì)，淀粉降解為單糖的比例提高，味道鮮美，氣味芬芳，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

炒貨機可炒制的產(chǎn)品，從傳統(tǒng)的南瓜子、葵花子、西瓜子占主導(dǎo)地位到松子、核桃、板栗等干果的大量采用，許多含有適量脂肪的干果都進(jìn)入了炒貨的行列；方法從純炒制到搖、裹、搓、蹦、挑、煎、炸不斷變化；花色從不加配料的純炒制到椒鹽味、五香味、奶油味等不斷翻新……炒貨將以前所未有的新產(chǎn)品、新姿態(tài)出現(xiàn)在人們的生活中。

歷史從來都是以一種全新的方式在演義著，過去所有的歷史以文字記錄，現(xiàn)在可以用電影，電視，用記錄片的方式，保留著原始的記憶，令歷史的領(lǐng)域有了無限的可能。

舊的走了，消失了，新的來了，被我們接受吸納。我在懷念童年時，會想到奶奶，想到故鄉(xiāng)那條長長的街道以及那里的各種吃食。記憶的真實，那也就是生活的真實，當(dāng)生命走到過了一段時間后，我們會發(fā)現(xiàn)，生命里的美好都被現(xiàn)實的生活切割了，留下了諸多的遺憾。于是我們只能懷念，遙想著站在生命起點的那個自己。

現(xiàn)在我只能一看到那些用炒貨機炒制出來的果子，我就會有許多溫暖人心的記憶。

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